Leczo, tradycyjne węgierskie danie, zdobywa coraz większą popularność również w Polsce, dzięki swojemu bogactwu smaku i wartości odżywczych. W dzisiejszym wpisie przedstawiamy wersję leczo z kurczakiem i fasolką szparagową, która stanowi świetne źródło białka, błonnika i witamin. Zapraszamy do wypróbowania tego pysznego przepisu, który zadowoli każde podniebienie.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 400 g fasolki szparagowej, umytej i pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 400 g pomidorów, pokrojonych w kostkę (świeżych lub z puszki)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie.
  2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę.
  3. Wprowadź do garnka pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż stanie się biała ze wszystkich stron.
  4. Następnie dodaj pokrojone w kostkę papryki oraz fasolkę szparagową, mieszając dobrze składniki.
  5. Wprowadź do garnka pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  6. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak dobrze ugotowany.
  7. Sprawdź smak i dopraw w razie potrzeby.
  8. Podawaj leczo z kurczakiem i fasolką szparagową posypane świeżą natką pietruszki.

Podsumowanie: Leczo z kurczakiem i fasolką szparagową to pyszne danie, które zadowoli wszystkich miłośników zdrowego i smakowitego jedzenia. Łącząc wartości odżywcze takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały, jest to doskonała propozycja na obiad czy kolację. Wprowadzenie fasolki szparagowej dodatkowo wzbogaca danie o nowe smaki i tekstury. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoją rodzinę oraz znajomych wyjątkowym smakiem lecza z kurczakiem i fasolką szparagową.

Related Posts: